Moca.- Productores de Cerdo y las firmas que agrupan las empresas de embutidos del país realizaron este jueves una mesa de trabajo con el objetivo de buscar una salida a la crisis del sector cárnico. El presidente de la Federación Dominicana de Porcicultores (Fedoporc), ingeniero Miguel Ángel Olivo, denunció que la porcicultura nacional se ha visto afectada considerablemente con la acusación, de que el salami de producción criolla estaba contaminado.
Reunidos en el Club Recreativo de Moca, Olivo afirmó que los productores de embutidos adquieren carne de cerdo para elaborar sus productos y que esa federación tiene un record de esas ventas desde hace 20 años.
“Yo le puedo dar números de 20 años atrás, cada procesador la cantidad de cerdo que ha comprado y a quien se lo ha comprado y al precio, esa información la tiene la federación en sus archivo” indicó.
Dijo que Fedorporc, ostenta la presidencia de la Organización Iberoamericana de Porcicultura y que el año próximo celebraran un congreso en Brasil, donde se vaticina que la República Dominicana será reelecta por la forma que esa Federación está integrada.
Reveló que antes que estallara la crisis de los embutidos el sector porcicultor estaba en su mejor momento.
“El promedio de comercialización tanto en procesadores, como para productores es producirlos hasta 100 a 110 kilos que es ahí, que se saca el mejor provecho y que le podemos sacar mejor rendimiento al cerdo, la situación estaba tal que el promedio estaba cerca de 85 kilos, estábamos vendiendo el cerdo por debajo del promedio de peso y no había suficiente en el mercado, la situación ahora esta cerca de los 100-110 kilos, el cerdo ha llegado al precio optimo pero podría seguir incrementado y pasaría a otro kilo mayor y nos dejaría mayores perdidas” advirtió.
El empresario calificó de preocupante que el cerdo vendido en granja en la actualidad es de 78 a 80 pesos el kilo.
Explicó que la crisis en el sector podría afectar considerablemente a los pequeños, medianos productores y podrían desaparecer, debido a que están vendiendo al costo.
José Ramón López, Presidente de la Asociación Nacional de Fábricas de Embutidos del Cibao, dijo que en el encuentro de este jueves participaron 20 empresas procesadoras de carne.
López, adelantó que luego que lleguen a un acuerdo rubricaran un pacto para darlo a conocer a los medios de comunicación y a la población.
El empresario dijo que a pesar que han perdido cuantiosos recursos luego de la denuncia de Pro consumidor, el sector ha ido recuperándose paulatinamente.
“El pueblo se ha dado cuenta que es un conflicto de intereses lo que hay en el medio y que nosotros no tenemos la culpa de ese conflicto”
José Ramón López garantizó la calidad en los productos que fabrican los empresarios agrupados en la Asociación Nacional de Fábricas de Embutidos del cibao y la capital.
“Nosotros hemos abierto las puertas de nuestras empresas para que vean como se elaboran nuestros productos, nosotros hemos sido claros, diáfanos, nosotros que manejamos la industria cárnica en la República Dominicana somos gente serias y que no le vamos a fallar al publico consumidor”
Entre los acuerdos a que podrían arribar embutidores y productores de cerdo es que la carne sea comprada a través de la Federación Dominicana de Porcicultores, con estabilidad en los precios que beneficiaria a todo el sector.
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