Santiago de los Caballeros.– Este sábado, la ciudad corazón se llena de sabor y orgullo nacional con la elaboración del mofongo más grande del mundo, un ambicioso intento por establecer un nuevo Récord Guinness y posicionar a Santiago de los Caballeros como un referente gastronómico a nivel internacional.
El evento se desarrolla en el Parque Central de Santiago, donde decenas de cocineros, voluntarios y organizadores participan en la creación de una gigantesca “bola de plátanos” que busca dejar una huella imborrable tanto a nivel cultural como turístico.
Una hazaña culinaria sin precedentes
Claudia Olivo, encargada del evento, destacó que este reto representa más que un simple récord: “Queremos que Santiago quede marcado en la historia mundial de la gastronomía. Este mofongo simboliza nuestra identidad, sabor y orgullo dominicano”, expresó.
El mofongo, de origen africano y con amplia popularidad en Puerto Rico, ha sido plenamente adoptado por la cocina dominicana, convirtiéndose en uno de los platos más representativos del país. Tradicionalmente, se elabora con plátanos verdes fritos y majados, mezclados con ajo, chicharrón y manteca o aceite, aunque en República Dominicana existen múltiples versiones con pollo, camarones, queso, longaniza y se suele servir con caldo o salsa criolla.
Sabor que une y representa
Además de buscar un récord mundial, el objetivo del evento es resaltar la riqueza de la cocina criolla y consolidar a Santiago como un destino cultural y gastronómico de alto impacto, atrayendo tanto a locales como a turistas.
Con esta actividad, la ciudad no solo celebra su creatividad culinaria, sino que también rinde homenaje a las tradiciones que han pasado de generación en generación y que forman parte esencial de la identidad dominicana.
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